Seltene und exklusive Sorte, die in ein paar zehn Hektar gepflegt wird, wird es am besten im roten Sand des Sieges, nicht weit vom Meer, ausgedrückt. Eine aromatische und angenehme Rot wie wenige, perfekte Synthese zwischen Tradition und Trend. Rubinrot mit lila Reflexionen. Typisch die Noten von rosa und kandierten Lila mit einem elegant geräucherten Ton. Im Mund viele rote Früchte mit Balsamico -Tönen.
| Vorname | Planeta Frappato 2021 |
| Typ | Firma rot |
| Einstufung |
Doc Vittoria Frappato
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Reben | 100% Frapponed |
| Ort | Ehefrauen - ACATE (RAGUSA) |
| Klima | Höhe: 70 m. S.L.M. |
| Landzusammensetzung | Das Hauptmerkmal des Landes der Vittoria ist die sandige Textur. Sie bestehen hauptsächlich aus rotem Sand, das mit abwesendem Skelett und im Durchschnitt tief gelöst ist. Bei etwa 90 cm gibt es eine wichtige tufaöse Schicht für den Wassergleichgewicht der Anlage. |
| Zuchtsystem | Rammed Cordon. |
| N. Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Von Hektar gemacht | 60 q. |
| Ernte | 20.-22. September. |
| Vinifikation | Ausdünnung gefolgt von 7 Tagen Beständigkeit auf den Häuten. Nach besonders weicher Pressen mit Korbpresse (vertikale Presse). |
| Altern | Malolaktische Fermentation In Stahltanks, wo es bis zum Zeitpunkt der Abfüllung verfeinert wird. |
| Klasse Alkohol | 12,00% Volumen |
| Gesamtsäure | 5,50 gr/l |
| PH | 3,50 |
| Sulfite | Enthält Sulfite |
| Kombination | Die außergewöhnliche Vielseitigkeit dieses sizilianischen Klareten wird auf der Zeit ohne Zeitung wie Rigatoni Alla Amatriciana, Spaghetti Alla Bolognese und Lasagne veröffentlicht. Seine duktile Disposition grenzt an das zeitgenössische, ideal auf Cheeseburger. Hypnotisch auf frischem und weichem Käse, in Abendkleid mit einer Pilz- und Zwiebelsuppe. |
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