Tignanello 2017 Toscana Rosso Igt Imperiale 6 Litri - Antinori

Die Tignanelloder Kellerei Antinori, ist ein stiller Rotwein, der die Bezeichnung IGT aus der Toskana. Er ist ein unkonventioneller Wein, denn er war der erste, der auf nicht-traditionelle Art und Weise verschnitten wurde, ohne die Zugabe von weißen Trauben.

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die zu 85% aus Sangiovesezu 10 % aus Cabernet Sauvignonund 5% Cabernet Franc. Für alle drei Sorten sind sorgfältige klimatische Bedingungen im Hinblick auf die Reifung erforderlich. Ernte. Die Gärung findet bei einer Temperatur von etwa 27 Grad statt, die niemals über 31 Grad ansteigt, um die organoleptischen Eigenschaften der drei Trauben zu erhalten.
Die Gärung erfolgt zunächst alkoholischDanach werden die Weine in Barriques neue Eichenfässer, wo eine zweite malolaktische Gärung unter Ende Säuregehalt reduzieren.
L'Verfeinerung dauert 12 Monate und findet statt in Barriques. Nach diesem Aufenthalt wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er ein weiteres Jahr ruht.

Die Tignanello wurde geboren in der Toskana, und zwar in der Weinbergder sich auf dem Weingut Tigneto zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet und sich über 47 Hektar erstreckt. Der Boden ist kalkhaltig und weist zahlreiche tuffhaltige Bestandteile auf, die dazu beitragen, dem Wein seine Besonderheiten zu verleihen, auch in Bezug auf die Langlebigkeit (etwa 25 Jahre).
Der Wert des Tignanello wurde auch von Bibenda und Gambero Rosso anerkannt, die ihn mit 5 Trauben bzw. drei Gläsern ausgezeichnet haben, Synonyme für ausgezeichnete Qualität. Sehr intensives Rubinrot. Gut ausgeprägte sortentypische Aromen mit Noten von dunklen Früchten. Im Mund ist er dicht und intensiv mit einer komplexen Struktur, auch dank des Säuregehalts, der ihn unterstützt. Der Wein ist lang und anhaltend mit Noten von Schokolade, Kaffee und Zitrusfruchtkonfitüre im Nachgeschmack.