Lo Schaumwein Cuvée Valentina Nature Extra Brut von Bel Colle stammt ausAlta Langaeiner der italienischen Weinregionen, in denen Schaumweine mit klassischen Methode o champenoise. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst zu 60 % in Stahlbehältern und zu 40 % in französischen Allier-Tonneaux vergoren. Die zweite Gärung in der Flasche dauert 60 Tage, während der Wein 48 Monate lang mit ausgewählten Hefen gereift wird.
VerkostungsnotizenIm Glas zeigt sich der Schaumwein von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen und gelben Blumen, Pflaume, Birne und Noten von Brotkruste. Der Schluck ist frisch und schmackhaft, mit einem angenehmen Abgang.
PaarungenIdeal als Aperitif, passt er hervorragend zu rohem Fisch, Krustentieren und Fischgerichten.
Name | Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Natur Extra Brut 2020 |
Typologie | Prickelnd weiß klassische Methode extra brut |
Klassifizierung | DOCG Alta Langa |
Jahr | 2020 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | 5% Chardonnay, 95% Pinot Noir |
Land |
Italien
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Region | Piemont |
Standort | Vesime |
Klima | Höhenlage: 380 m. ü. M. |
Zusammensetzung des Bodens | Kalkstein-tonhaltig. |
Weinbereitung | Erste Gärung 60% in Stahl und 40% in französischen Allier Tonneaux. Sekundäre Gärung 60 Tage in der Flasche. |
Reifung | Mindestens 48 Monate in der Flasche mit ausgewählten Hefen. |
Allergene | Enthält Sulfite |