Maremma Toscana 2022 Doc Botrosecco Cabernet Magnum - Le Mortelle Antinori

Botrosecco wird auf dem Weingut hergestellt Le Mortelleim Besitz von Antinori im Herzen von Maremma nur wenige Kilometer von Castiglione von Pescaia. Erworben in 1999 der Familie Antinori aus der Überzeugung heraus, dass das noch im Entstehen begriffene Gebiet für die Herstellung von Qualitätsweinen bestens geeignet ist. Der Keller, teilweise unterirdisch auf der Spitze des Hügels mit Blick auf das Anwesen, wurde mit einem Auge des siehe auf die Auswirkungen Umweltauswirkungen. Es wurde nur mit natürlichen Materialien gebaut und nutzt die Wärmeregulierung des Gesteins im Boden. Die Weinherstellung ist so konzipiert, dass die Ernte nach der Weinlese in die oberen Stockwerke gebracht wird, um die Weinbereitung bis hin zum Ausbau in Barriques in den Untergeschossen.

Die Botrosecco ist das Produkt der beiden wichtigsten Weinbergsarten des Weinguts, Cabernet Sauvignondie den 60% und der Cabernet Franc der das Ganze vervollständigt. Im September geerntet, gibt der Cabernet Franc, der dieEleganz und die Struktur wird der Wein in der zweiten Monatshälfte geerntet, während der Sauvignon mit seiner typischen Aroma roten Früchten, in der letzten Woche reift. Die 170 Hektar Weinbergsböden sind von mittlerer Struktur, sandig und lehmig mit einer Zusammensetzung aus Kieselerde und Ton. Bei der Ankunft in der Kellerei werden die besten Trauben entrappt und sanft gequetscht und in den Keller gebracht. Gärung in Tanks von Stahl Tanks aus rostfreiem Stahl Bei einer Temperatur von 25°C wird er dann in andere Tanks umgefüllt, wo die Gärung stattfindet. malolaktischeabgeschlossen durch die Ende Ende des Jahres abgeschlossen. Bevor dieVeredelung in der Flasche ruht der Wein in Barriques für 12 Monate.