Cassetta I Varietali Muffato 2019 Igt 6 bottiglie - Castello della Sala Antinori

Name: Cassetta I Varietali Muffato 2019 Igt 6 bottiglie - Castello della Sala Antinori
Brand: Castello della Sala Antinori
SKU: DPSDS2403LG
Price: 299.50 EUR
Availability: InStock

Castello della Sala Antinori

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Eine faszinierende Kombination aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon und Riesling und dem einzigartigen Terroir des Castello della Sala. Die vom Morgennebel umspülten und durch das besondere Mikroklima begünstigten Trauben werden dem Edelschimmel Botrytis Cinerea überlassen, der den Wassergehalt reduziert, den Zucker konzentriert und dem Muffato seine charakteristischen Aromen verleiht.

Kiste mit 6 Flaschen der Rebsorte Muffato des Jahrgangs 2010:

- 1 x Muffato

- 1 x Grechetto

- 1 x Riesling

- 1 x Sauvignon

- 1 x Semillon

- 1 x Traminer

Name	Antinori Muffato della Sala 0.5L 2019
Typ	Weiß passito Muffato amabile
Klassifizierung	IGT Umbrien
Jahr	2019
Format	0,50 l x 6 Flaschen im original Holzkiste
Land	Italien
Region	Umbrien
Rebsorten	Grechetto, Sauvignon
Standort	Standort Sala - Ficulle (TR)
Klima	Höhe: 200-300 m. ü. d. M.
Zusammensetzung des Bodens	Lehmige Böden, reich an Meeresfossilien
Anbausystem	Die von Botrytis Cinerea ("Edelfäule") befallenen Trauben erreichten die Weinkellerei mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht von Zucker und aromatischer Konzentration.
Weinlese	Die Weinlese begann im Oktober und dauerte bis November. Der morgendliche Nebel sorgte für eine gute Präsenz der Edelfäule, und die Nachmittagssonne erleichterte den Wasserverlust. Traminer und Riesling wurden ein paar Tage vor dem Sauvignon Blanc geerntet, während die Grechetto-Trauben zwischen dem Ende Oktober und Anfang November geerntet wurden.
Gärungstemperatur	Nach dem Pressen s wird die Most etwa 20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 17°C vergoren.
Dauer der Gärung	Nach dem Pressen s wird der Most etwa 20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 17°C vergoren.
Herstellungstechnik	Malolaktische Gärung
Reifung	Der so entstandene, noch süße Wein wurde in französische Eichenfässer (Alliers und Troncais) gefüllt, wo er etwa 6 Monate lang blieb. Nach dieser Phase wurde der Wein verschnitten und dann in Flaschen abgefüllt.
Klasse Alkoholgehalt	12,00 Volumenprozent
Herstellung Jahrgang	45.000 Flaschen
Paarung	Erste Gänge, flaches Fleisch, Geflügel, Weichkäse, Desserts.