Brunello di Montalcino 2015 Docg Pian delle Vigne Doppelmagnum - Antinori

Intensives Rubinrot. Das Bukett ist komplex und eindrucksvoll, mit Noten von reifen roten Früchten und Veilchen, begleitet von Aromen von getrockneten Blumen, Kakaopulver, Kirschen unter Spirituosen und Gewürzen wie Oregano und Majoran. Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und komplex, mit weichen, saftigen Tanninen. Die Frische bestimmter in der Nase wahrgenommener Empfindungen findet sich auch bei der Verkostung wieder.

 

Name	Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2015
Typ	Still rot
Klassifizierung	DOCG Brunello di Montalcino
Jahr	2015
Format	3 l Doppel Magnum im original Holzkiste
Land	Italien
Region	Toskana
Rebsorten	100% Sangiovese
Geschichte	Die Tenuta Pian delle Vigne liegt 6 km südwestlich von Montalcino und hat ihren Namen von einem charakteristischen Bahnhof aus dem 19. Jahrhundert, der sich auf dem Gelände befindet. Das Weingut umfasst 184 Hektar, von denen 65 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet sind und auf einer Höhe von etwa 130 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Pian delle Vigne verfolgt seit jeher die Philosophie der großen Fässer, die die außergewöhnliche Unversehrtheit der Sangiovese-Frucht bewahren und dem Brunello seine charakteristische lebhafte Eleganz verleihen. Das Weingut befindet sich seit 1995 im Besitz der Familie Antinori, dem Jahr der ersten Ernte des Pian delle Vigne Brunello di Montalcino. DOCG.
Standort	Montalcino (SI)
Klima	Höhenlage: etwa 130 m über dem Meeresspiegel 2015 wird als großes Jahr in Erinnerung bleiben Jahrgang in Montalcino in Erinnerung bleiben. Die Niederschläge im Winter und im Frühjahr, die eine gute Wasseranreicherung im Boden gewährleisten konnten, wechselten sich mit sonnigen und windigen Tagen ab, die im Mai und Juni ein schnelles und gleichmäßiges Wachstum der Trauben ermöglichten. Ein tendenziell heißer Sommer begünstigte die gleichmäßige Entwicklung der Trauben. Der Nordwind und das gemäßigte Wetter im September ermöglichten eine optimale Reifung der Trauben.
Weinlese	Beginnt am 21. September und endet am 7. Oktober.
Gärungstemperatur	28 °C
Dauer der Gärung	15 Tage.
Weinbereitung	Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gequetscht, bevor sie in Edelstahltanks umgefüllt wurden, wo die alkoholische Gärung. Die Einmaischung dauerte etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 28 °C.
Reifung	Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen zwischen 30 und 80 hl umgefüllt, wo er seine Reifung im Holz begann. Nach mehr als 2 Jahren verließ der Pian delle Vigne das große Fass, um sich auf den langen Reifungsprozess in der Flasche.
Klasse Alkoholgehalt	14,00 Volumenprozent
Herstellung Jahrgang	155.000 Flaschen