Calafuria 2021 Igt Salento Rosato - Tormaresca Antinori

Tormaresca Antinori

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Calafuria Rosè Es wird von Tormarca produziert, dem Unternehmen, das den Namen trägt und Antinori in Süditalien darstellt. Es wurde 1998 gegründet, es besteht aus 2 Gütern: Mündung des Wolfs in Murgia Bari und Masseria Maime im schlagenden Herzen von Puglia, Salento. Antinoris Ziel ist es genau, den apulianischen Terroir zu verbessern, der trotz lange Zeit unter den Hauptproduzenten der Weintrauben der Halbinsel war, konnte seine Identität bestenfalls ausdrücken. Durch die Pflege von nur autochthonischen Reben in Harmonie und Zusammenhalt mit dem Territorium hat das Unternehmen in den letzten Jahren zur oenologischen Renaissance der Region beigetragen.


Produziert im Masseria Maime Estate, der Torman Calafuria Rosè, ist das Ergebnis von Aufmerksamkeit für Details, Begeisterung und Leidenschaft des Unternehmens und wird als einer der schönsten Buchten der Region ernannt. Dieser Rosé wird von Negroamaro -Trauben erhalten, die sich dank der mediterranen Temperatur und des Vorhandenseins von Kalkstein- und Tonböden mit der Nähe zum Meer bestenfalls ausdrücken können. Die besten Trauben für die Produktion des Rosés werden in der ersten Septemberhälfte von Hand ausgewählt und gesammelt und Zweige und sanft gepresst. Das Muss wird dann in Stahltanks übertragen, zunächst bei einer Temperatur von 12 ° C, um eine natürliche Dekantation zu erhalten, mit der die Aromen nach 16 ° C zur Fermentation konserviert werden. Vor dem Abfüllen raffinierte er Stahl in Kontakt mit seinen Hefen. Calafuria ist ein weicher, fruchtiger und frischer Rosé -Salento -Rosé. Korallenrosa. Delikate florale Parfums von Pink und Lavendel, begleitet von anhaltenden fruchtigen Noten. Angenehmer Wein mit der richtigen Balance zwischen Härte und Weichheit. Intensive Gustatory -Empfindungen werden durch einen angenehmen Geschmack gut erhöht.

Vorname Torman Calafuria Rosè 2021
Typ Rosè gestoppt
Einstufung
Igt Salento
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Halt
Reben 100% bitterer Neger
Ort Maime Estate in San Pietro Vernotico (BR)
Ernte Die Negroamaro-Trauben aus Rosato wurden fast zu den gleichen Daten der letzten Jahre, dem 7. bis 8. September, manuell enthüllt.
Vinifikation Die Trauben werden von Hand ausgewählt, sanft verzweigt und auf weiche Weise drücken. Das muss erhalten, es wird in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 ° C platziert, um eine natürliche Dekantation zu erhalten. Anschließend gibt es das Transplantat der Alkoholische Fermentation die bei niedrigen Temperaturen (16 ° C) eingenommen wird, um die primären Aromen intakt zu halten.
Altern Eine kurze Zeit von Altern in Stahl und 4 Monate von Altern In der Flasche.
Klasse Alkohol 12,00% Volumen
Kombination Köstlich in Kombination mit Fischsuppen mit Tomate frisch, weißes Fleisch und typische apulianische Vorspeisen.

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