Pinot Grigio Ramato 2022 Doc Friuli 6 bouteilles - Attems Frescobaldi

Caractéristique, avec une délicate couleur pelure d'oignon. Le bouquet est comme d'habitude intense et varié ; la cerise et la fraise des bois sont des notes agréables parmi les parfums d'agrumes de pamplemousse rose et ceux, plus doux, de pêche jaune. L'acidité vive dessine un cadre de minéralité autour de la structure consistante, la finale est savoureuse, avec un retour de fleurs sauvages et de poivre blanc.

 

Nom du vin	Attems Pinot Grigio Ramato 2022
Type de produit	Rosè tranquille
Classification	DOC Friuli Grave Pinot Grigio
Année	2022
Format	0,75 l Standard x 6 bouteilles
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Cépages	100% Pinot Grigio
Lieu d'implantation	Province de Gorizia (GO)
Climat	Altitude : 60 m. a.s.l.
Composition du sol	Composé en partie de grès d'origine éocène provenant du soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie de sols naturellement bien humidifiés et riches en argile.
Système de culture	Cordon éperonné et Guyot.
Nombre de plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	90 q
Récolte	À la main, à partir de fin août aux dix premiers jours de septembre.
Vinification	Les peaux et les moûtaprès l'égrappage-broyage, ont été laissés en contact pendant environ 8 heures à 8°C. Ensuite, le jus rosé, obtenu par pressurage doux, a été laissé en contact avec le moût pendant environ 8 heures à 8°C. décantation pendant 24 à 48 heures. Il s'ensuit, le doit dégager, le fermentation alcooliqueà basse température (15-17 °C) pendant 15 jours. La fermentation alcoolique a été conduite à basse température (15-17 °C) pendant 15 jours. vinification est effectuée dans des cuves en acier.
L'élevage	4 mois sur sur lie des lies nobles qui sont fréquemment remuées.
Qualité taux d'alcool	12,50 % en volume
Correspondance	Accompagne les charcuteries délicatement parfumées comme le jambon doux. Parfait avec des pâtes assaisonnées de légumes ou de crustacés.