Montej Rosso 2021 Doc Monferrato - Villa Sparina

Le "Montej Rosso" Monferrato DOC de Villa Sparina est un vin piémontais agréable produit principalement à partir de raisins barbera. Les vignobles dont il est issu sont situés dans la zone de Gavidans la province d'Alessandria. Les sols sur lesquels les vignobles sont cultivés sont principalement argileux, les vignes sont cultivées selon la méthode Guyot et sont récoltées à pleine maturité, généralement dans les dix premiers jours d'octobre. Après la vinification, une partie du vin est transférée dans des barriques, où commence le processus de vieillissement. À ce stade, une partie du vin reste dans le bois, tandis que le reste est transféré dans l'acier pour une période d'au moins 6 mois. Le résultat est un vin d'une excellente buvabilité et d'une splendide complexité.

Notes de dégustation: Il se présente avec une couleur rouge rubis, intense et pleine. Le nez s'ouvre sur un agréable bouquet fruité, qui ne manque pas d'épices pour révéler une bonne complexité. La bouche est souple et moyennement corsée, la fin de bouche fruitée confirme une bonne persistance.

Accompagnements: Pour des raisons de territorialité, nous conseillons de le déguster avec de la bagna cauda, mais il se marie également très bien avec des viandes ou des fromages affinés.