Rivalta 2016 Docg Barbera del Monferrato Superiore - Villa Sparina

La Barbera de Monferrato Superiore DOCG "Rivalta" par Villa Sparina est produit depuis 1996 avec seulement raisins barbera Le vignoble est exposé au sud et se trouve à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est argilo-calcaire, ce qui est idéal pour donner de l'élégance et de la longévité à un vin. vin Ainsi bon. L'âge moyen du vignoble est de 30 ans. récolte è manuel et a lieu à la mi-octobre, le moût fermente dans l'acier à une température contrôlée, le vin subit une fermentation malolactique et est élevé dans le bois pendant quatorze mois. Le résultat est un d'une élégance et d'une complexité particulières..

Notes de dégustation: Couleur rouge rubis intense et brillant. Un nez d'une grande élégance présente une bonne complexité de parfums, s'ouvrant sur des notes d'agrumes. cerise noire et notes balsamiques et de menthol, puis l'arôme évolue sur des bouffées d'épices et de café. Doté d'un bon corps et d'une belle onctuosité, il ne manque pas de fraîcheur et de colonne vertébrale. Une surprise le finale, longue et enrichie par des arômes de fruits et d'épices.

AccompagnementsPour ce vin, il faut des entrées importantes, du gibier ou des fromages affinés.