Cantine Fina

Fina c'est un'vignoble Famille -Run Sicilian, dirigée par Bruno Fina et ses enfants. LE vins du Cave fina Ils ont du «caractère», car ils sont nés dans une terre difficile et sont le résultat d'une grande passion pour la viticulture. Fina produit des vins qui indiquent le territoire et les valeurs traditionnelles de la Sicile. Historique, dans Sicile La culture de la vigne a commencé à l'époque des Grecs et des Phéniciens, qui ont surtout influencé la viticulture de la Sicile occidentale. Le Fina La biodiversité, différents microclimats et terroirs sont situés à Marsala, sur un territoire unique. Pour Fina La production de vin signifie garantir l'intégrité des fruits et le respect du sol. Les vignobles de l'entreprise sont situés le long de la colline près de la cave et sont cultivés à la suite des protocoles de l'agriculture organique. Parmi les vignes principalement cultivées, nous trouvons les indigènes: Criquet, Zibibbo, Néron d'Avola Et Perrocone et l'international Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer Et Viognier. Quant aux vignes internationales des baies rouges, nous trouvons le Cabernet Sauvignon, Le Merlot, Le Petit Verdot et le Syrah. Le foyer productif de Fina Ce sont les vins obtenus à partir de raisins autochtones, Bruno Fina et ses enfants adorent suivre la tradition et la culture du vin sicilien. Fina produit une sélection significative de vins blancs. Parmi les plus célèbres, nous trouvons le Kebrilla, un blanc obtenu à partir du raisin autochtone Criquet, l'un des plus anciens de la Sicile. C'est un vin frais, floral et élégant, du goût d'agrumes Et mature. Une partie des raisins utilisés pour produire ce vin provient des vignobles près de la côte, situés en face de l'île de Mozia. C'est un vin salé, excellent à goûter en tant qu'apéritif et combinaison avec des plats de poisson, des fromages et des salamis. En plus du kebrilla, nous ne pouvons manquer de mentionner le Taif, produit avec Raisins moscato d'Alexandrie, connue en Sicile avec le nom de Zibibbo. Il semble que ce raisin est originaire d'Égypte et que son nom s'est transformé en Zibibbo, par l'arabe Zabib "Raisin", en Sicile. Habituellement, Zibibbo est un cépage utilisé pour produire des vins sucrés, mais le taif est un vin blanc sec, parfait à combiner avec des amuse-gueules et des crustacés, des viandes et des fromages blancs, pour ses notes de pêche et de mandarin extraordinaires. Si vous aimez les vins siciliens mais que vous préférez ceux produits avec des raisins internationaux, nous suggérons la mouche de mouche et le Mamarì. Le premier, le Voler voler, c'est un vin blanc obtenu par Viognier Grapes, un graphique français cultivé en Italie et capable de donner naissance à des vins extrêmement élégants. C'est un vin avec des notes exotiques et d'agrumes, intenses et salées, excellentes à combiner avec des plats de poisson tels que le hareng, le maquereau, le saumon, l'anguille ou le capitaine, ainsi que les sushis et les sashimis. Le second, le Mamarì, c'est un vin blanc obtenu par Sauvignon Blanc Grapes, une vigne française qui est arrivée en Sicile autour des années 90. C'est un vin avec des notes herbacées et de légumes, elle est très fruitée, avec des conseils exotiques tels que l'ananas et le floral comme le Ginestra. Excellent à combiner avec des apéritifs chauds ou froids se combine également bien avec des plats de poisson, crus et cuits à la vapeur.