Le Trentin Alto Adige Il se caractérise par un pourcentage très élevé de vins de qualité, jusqu'à 75% de la production totale, mais ce qui affecte encore plus, c'est la large gamme de vignes implantées et de types de vin produits. En 2009, la production était d'environ 1 254 000 HL de vin, avec une prévalence minimale de rouge. Le raisin le plus cultivé est en fait le Esclave, d'où, en particulier dans la zone autour du Lac Caldaro, on obtient vins couleur rubis Plutôt transparent, avec un mince parfum de cerise et d'amande et une structure délicate. Mais leTyrol du sud Il est connu partout surtout pour son Vins blancs Très parfumé, obtenu à partir de vignes symboles comme le Gewurztraminer, né dans les vignobles de Termeno, le Muller-Thurgau, Le croisement, Le Veltliner, au-delà Pinot Grigio Et Pinot blanc, Chardonnay Et Sauvignon, pour en nommer quelques uns. Parmi les raisins aromatiques, le Jaune moscat et le Moscato Rosa, qui donne un excellent Passiti Et les récoltes tardives, les vins plus ou moins sucrés, mais toujours équipés d'une riche odeur d'odeur et d'une douceur agréable. Lagrein, à partir de laquelle la belle est obtenue vins roses, mais surtout les rouges rouges, des parfums de prunes et des confitures violettes sur un léger fond herbacé, une excellente structure et des tanins bien définis, même les tanins internationaux merlot, cabernet Et Pinot Nero Ils sont toujours à la hauteur de la situation, capables de combiner la structure et l'élégance. En plus de profiter d'une grande base similaire à celle de l'Upper Agide, Trentino produit des vins rouges principalement basés sur Teroldego et Marzemino, avec des personnages de structure et de longévité différents en fonction de la zone pour la première, toujours plutôt délicate et pour être appréciée en Jeunesse pour la seconde, produite en particulier à Vallagarina. Ici aussi, il ne manque pas de vins de desserts précieux, surtout le vin sacré produit dans la vallée des lacs de Nosiola, une vigne autochtone avec une baie blanche.
Enfin, mais non le moindre, l'une des productions qui distingue cette région est celle de Méthode classique vin mousseux, surtout basé sur Chardonnay Et seulement en partie Pinot Nero, auquel le Trento Doc.
