L 'L'Ombrie Depuis les Étrusques, une grande vocation pour la viticulture a eu depuis l'époque, grâce au climat favorable, les vallées abritent des chaînes de montagnes et une précipitation bien distribuée au cours de l'année. La production en 2009 était d'environ 987 000 HL vin, surtout blanc, a partir de Trebbiano Toscano, Grechetto, Malvasie blanche long, verdel, ainsi que par certains internationaux, parmi lesquels Chardonnay, avec d'excellents résultats. Une fois lié uniquement au célèbre Orvieto Doc Partagé avec le Lazio, ces dernières années, l'Umbria a connu d'importants succès avec deux docg de vins rouges reconnus, Torgiano Rosso Riserva et le Sagrantino di Montefalco. Le premier est obtenu avant tout par Sangiovese, le second de l'auto-road Autochthonus, qui a sa caractéristique la plus emblématique de la tannicité. Le Sagrantino di Montefalco est également produit dans la version passito, un vin de dessert de grande personnalité et avec un grand potentiel à exprimer. Les autres vignes cultivées dans cette région, qui améliorent le niveau de qualité moyen, sont Montepulciano, Ciliegiolo, Barbera, Merlot, Gamay et Alicante.
