Brunello di Montalcino

Le Brunello di Montalcino DOCG peut être produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese et doit être mis en bouteille dans des bouteilles de type "Bordolese", avec un verre foncé et fermées par un bouchon de liège. C'est un vin qui supporte très bien le temps et s'il est stocké de manière appropriée (cave fraîche, faible luminosité, température constante, pas d'odeurs) il peut durer même 20 ans ou plus. Histoire Le vin est produit à Montalcino depuis de nombreux siècles, même si la qualité de l'époque médiévale était très éloignée de celle d'aujourd'hui. Le Brunello di Montalcino tel que nous le connaissons aujourd'hui est né de Clemente Santi après le milieu des années 1800 ; Le professeur Martini de l'École de viticulture et d'œnologie de Conegliano Veneto, en 1885, l'a confirmé en déclarant dans une conférence dont le thème était "La richesse future de la province siennoise": "est désormais connue sur tous les marchés viticoles nationaux et aussi dans les principaux pays étrangers, pour différents types de vins dont le Brunello di Montalcino ». Zone géographique de production Le vin Brunello di Montalcino DOCG est produit dans la municipalité de Montalcino (province de Sienne), qui est située dans la partie sud-est de la Toscane à environ 40 km de Sienne et a une superficie totale d'environ 240 km2 à une altitude comprise entre 120 et 640 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est méditerranéen, bien qu'il ait tendance à être sec en raison de la proximité des Apennins. Vignes de Sangiovese