L'histoire de cave Accornero Il a commencé à la fin du XIXe siècle, en 1897 pour être précis, avec l'achat de la cascina ca 'Cima par le Noble Knight Negri. Cependant, le succès de l'entreprise doit être reconnu à Bartolomeo Accornero Et à sa femme Giuseppina Lasagne, à l'origine propriétaires d'une petite ferme qui borde les biens actuels. Cave pendant quatre générations, la famille Accornero Il a vu son fils Giuseppe aux côtés de Bartolomeo, tandis qu'avec la prochaine génération Giovanni Battista Angelo Accornero Il a épousé Alfonsina Coppo: De cette union, Giulio est né, l'actuel propriétaire de l'entreprise. Une cave, celle de Accornero, capable de réaliser un chemin de qualité réel, avec une attention particulière accordée à i vignes indigène Piémontais: Graino, Freisa Et Barbera. La cave est située dans la municipalité de Vignale Monferrato, dans la province d'Alessandria, et peut actuellement compter sur une surface vitale qui s'étend dans l'ensemble pour vingt hectares. La gestion des vignobles est rigoureusement biologique, sans l'utilisation d'engrais chimiques et d'herbicides, tandis que l'utilisation d'engrais naturels et de produits non nocif à l'environnement permet au sol une défense phyto-sanitaire naturelle, garantissant une grande qualité au produit final. Dans la cave, poursuivant toujours les normes de qualité la plus élevée, l'approche est moderne, mais en même temps attentif aux traditions territoriales les plus enracinées. La conduction éologique est confiée à l'expert Mario Ronco tandis que la conduction agronomique appartient à Ermanno Accornero, fils de Giulio. La production actuelle est sur une moyenne annuelle de 100 000 bouteilles, avec une ligne d'étiquettes qui va de la célèbre Grignolino del Monferrato "Old Bricco del Bosco Vineyards", à juste titre acclamé par les critiques internationales, à la très douce Malvasia di Casorzo, excellent en combinaison avec les fruits et les biscuits séchés, pour de vrais moments de joie et de pertinence de lumière. D'importance est également l'excellente vinification de la Barbera En pureté, que nous trouvons dans l'étiquette "CIMA": un grand rouge rubis presque impénétrable, qui abrite un bagage aromatique extraordinaire. Vins Accornero: Pour ceux qui recherchent l'essence du Piémont dans la bouteille.
