Rouge rubis. Le nez présente des notes de prune, de myrtille, accompagnées de délicates sensations de violette et d'églantine bien équilibrées par des notes de réglisse et d'anis. L'entrée en bouche est douce, suivie de tanins élégants et d'une finale très équilibrée.
| Nom du vin | Tormaresca Masseria Maime 2021 |
| Type d'entreprise | Encore rouge |
| Classification |
IGT Salento
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Pouilles |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Lieu d'implantation | Minervino (LE) |
| Température de fermentation | 26-28 °C |
| Période de fermentation | 15-18 jours. |
| Vinification | Après un léger foulage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température de 26-28 °C. Les macérationavec des remontages doux et un délestage à la fin de la fermentation. fin une extraction progressive et équilibrée, d'une durée de 15 à 18 jours. |
| Vieillissement | Après soutirage, le vin a été transféré dans des tonneaux de chêne français et hongrois d'une capacité de 300 litres. fermentation malolactique. Le vin a mûri pendant 12 mois dans les tonneaux avant d'être mis en bouteille. Il a ensuite été élevé pendant 20 mois dans des tonneaux avant d'être mis en bouteille. de vieillissement en bouteille. |
| Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
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€35.30 | €46.90
€47.07/l
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€49.50 | €66.90
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€18.45 | €27.90
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