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Composé de deux grands domaines : "Bocca di Lupo", un exemple brillant d'une ancienne ferme restaurée au milieu de la Murgia et "Masseria Maime", dans la province de Brindisi, avec un magnifique bois encadrant la structure historique et la cave technologique , l'entreprise depuis 1998, il a vu son "esprit" dans la saine gestion de la société holding "Marchesi Antinori Spa".
Cependant, pour les rôles opérationnels et productifs, le recours à du personnel local permet d'assurer la continuité avec une tradition viticole fortement ancrée dans le territoire ; en même temps, la présence managériale constante dicte des lignes directrices précises pour que Tormaresca fasse partie d'un corps social beaucoup plus large en termes de philosophie et de qualité.
Différents visages d'une même pièce d'une superficie totale de 450 hectares : le domaine Bocca di Lupo voit son vignoble s'étendre, caractérisé par des vignes indigènes et internationales certifiées biologiques, sur des sols riches en tuf et représente la part minoritaire de la propriété de l'entreprise.
La Masseria Maime, qui abrite le reste des vignes sur des sols rouges, applique - à la place - une gestion agricole conventionnelle, mais accorde un intérêt particulier au respect de la durabilité environnementale.
La section des Marquises Antinori est aussi évidente que celle du territoire et de la tradition. Pas une longueur d'avance sur les deux âmes. Dans cet aspect fondamental réside l'excellente réussite d'une gamme de vins à la fois qualitatifs, raffinés et territoriaux.
 
 
Première année de fabrication : 1998
Biens: Spa Marchesi Antinori
Vigneron : Michèle Léon
Agronome: Antonio Caputo
Conduction: Biologique
Hectares : 450,00
Adresse de la rue: de la sortie A14 à Bari nord, continuer pour Lecce et sortir à S. Pietro Vernotico.