Calafuria 2023 Igt Salento Rosato - Tormaresca Antinori

Die Calafuria Rosè wird von Tormaresca hergestellt, dem Unternehmen, das nach Antinori benannt ist und dieses in Süditalien vertritt. Es wurde 1998 gegründet und besteht aus zwei Weingütern: Bocca di Lupo in der Murgia Barese und Masseria Maime im pulsierenden Herzen Apuliens, der Region Salento. Antinori hat es sich zum Ziel gesetzt, das apulische Terroir aufzuwerten, das seit langem zu den wichtigsten Erzeugern von Weintrauben auf der Halbinsel gehört, aber seine Identität nie voll zum Ausdruck bringen konnte. Durch den Anbau von ausschließlich autochthonen Rebsorten in Harmonie und Verbundenheit mit dem Territorium hat das Unternehmen in den letzten Jahren zur önologischen Renaissance der Region beigetragen.

Der auf dem Weingut Masseria Maime erzeugte Tormaresca Calafuria Rosèist das Ergebnis der Liebe zum Detail, des Enthusiasmus und der Leidenschaft der Kellerei und wurde als eine der schönsten Buchten der Region ausgezeichnet. Dieser Rosé wird aus Negroamaro-Trauben hergestellt, die durch die Nähe zum Meer, die mediterranen Temperaturen und die kalk- und lehmhaltigen Böden ihre volle Kraft entfalten können. Die besten Trauben für die Herstellung des Rosé werden in der ersten Septemberhälfte ausgewählt und von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst. Der Most wird dann in Stahltanks umgefüllt, zunächst bei einer Temperatur von 12°C zum natürlichen Dekantieren, um die Aromen zu bewahren, dann bei 16°C zur Gärung. Vor der Abfüllung reift er in Stahltanks in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Calafuria ist ein weicher, fruchtiger und frischer IGT Salento rosé. Korallenrosa. Zarte blumige Aromen von Rosen und Lavendel, begleitet von anhaltenden fruchtigen Noten. Ein angenehmer Wein mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen Härte und Weichheit. Die intensiven Geschmacksempfindungen werden durch eine angenehme Würze unterstrichen.