Poggio ai Merli 2019 Igt Toscana Merlot Magnum - Castellare di Castellina

Rosso rubis très intenseavec une légère teinte violette. Le nez présente des arômes intenses, nets, agréables, raffinés et élégants qui commencent par des notes de prune, de cerise noire et de rhubarbe, suivies de bons arômes de mûre, de groseille, de violette séchée, de réglisse, de tabac, de vanille, de noix de muscade et de notes de quinquina et de poivre. La bouche présente une excellente correspondance avec le nez, une attaque légèrement tannique et une agréable douceur, bien qu'elle soit bien équilibrée. équilibré bien équilibré par l'alcool, corps completsaveurs intenses, bons tannins, très agréable. La finale est très persistante avec de longs et bons arômes de cerise noire, de prune et de groseille.

 

Nom du vin	Castellare di Castellina Merlot Poggio ai Merli 2019
Typologie du produit	Encore rouge
Classification	IGT Toscano ou Toscana
Année	2019
Format	Magnum de 1,5 l dans un coffret en bois
Pays	Italie
Région	Toscane
Cépages	100% Merlot
Lieu-dit	Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI)
Climat	Altitude : 350/400 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol calcaire.
Système de culture	Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare	6000
Rendement par hectare	35 q.
Récolte	Généralement les premiers jours de septembre.
Température de fermentation	28 °C
Vinification	Vinification en acier inoxydable pendant 18/25 jours à température contrôlée (28 °C). Fermentation malolactiqueréalisée.
L'élevage	15 - 30 mois dans 1/3 de barriques neuves.
Grade teneur en alcool	14,00 % en volume
Accord avec le vin	En général, il est facile à marier avec les viandes rouges. En particulier, il est excellent avec le foie et le sanglier.