Friulano 2022 Dop Friuli - Puiatti

Longtemps connu sous le nom de Tocai Friulano, bien que profondément différent du cépage hongrois du même nom, c'est le vin blanc frioulan par excellence, celui qui, plus que tout autre, s'identifie au territoire qui l'a vu naître. Il en résulte des vins tendus, minéraux, d'une excellente structure, toujours caractérisés par la présence d'une certaine minéralité. A boire frais dans leur jeunesse, ce sont des bouteilles qui gagnent en profondeur avec le temps, même après plusieurs années en cave.

Notes de dégustation: Jaune paille avec des reflets verts, le nez exprime un bouquet fin allant des herbes aromatiques typiques du cépage à d'agréables notes fruitées et légèrement florales. En arrière-plan, une minéralité diffuse introduit lentement un goût sec et plein, avec une structure et un équilibre excellents. La fraîcheur et l'acidité se poursuivent et se rencontrent avant une belle finale d'une excellente persistance.

Accompagnements: Plein et réactif, le Friulano de Puiatti se marie bien avec une entrée typique de jambon de San Daniele. Également avec des viandes blanches grillées.