Ziemlich intensives Rubinrot. In der Nase verströmt er krautige und fruchtige Aromen. Die Empfindungen in der Nase werden auch am Gaumen bestätigt, wo er mit einer leichten Säure ankommt.
Name | Cusumano Merlot 2021 |
Typ | Still rot |
Klassifizierung |
IGT Sizilien
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Jahr | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
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Region | Sizilien |
Rebsorten | 100% Merlot |
Standort | Zentral-westliches Sizilien |
Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 5000 |
Ertrag pro Hektar | 60 hl. |
Temperatur der Gärung | 26-28 °C |
Weinbereitung | Abbeeren und Mazeration Kaltschalen für 2 Tage bei 5 °C, Gärung bei 26-28 °C mit häufigem Umpumpen und Abstechen. |
Reifung | Malolaktische Gärung in rostfreiem Stahl und Lagerung in Hefe für mindestens 5 Monate und anschließende Reifung in der Flasche. |
Klasse Alkoholgehalt | 14,00 Volumenprozent |
Sulfite | Enthält Sulfite |
Streichholz | Rote Fleischsorten, Braten und Hartkäse. |