La Bandina 2018 Doc Valpolicella Superiore - Tenuta Sant'Antonio

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Tiefe rubinrote, die sich an die Granate kümmert.
Vorname Tenuta Sant'antonio Valpolicella Vorgesetzter La Bandina 2018
Typ Firma rot
Einstufung
Doc Valpolicella Superiore
Jahr 2018
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Veneto
Reben 70% Corvina, 5% Kroatin, 20% Rondinella, 5% Osletta
Ort Gemeinde Mezzane di Sotto - Monte Garbi Lokalität
Klima Höhe: 300 m. S.L.M.
Landzusammensetzung Weiß mit Kalkstein dominantem Skelett, mit sandiger Schlickfraktion.
Zuchtsystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 6500
Von Hektar gemacht 7000 kg
Ernte Von Hand in Sprechern in der zweiten Septemberwoche.
Vinifikation Drücken: weich, mit Pneumopress. Fermentation: Alkoholiker bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Malolaktisch: natürlich im Lauf. Batonnage: Einmal im Monat bis zum ersten Jahr. Stabilisierung: natürliche Tartarika.
Altern 24 Monate in neuen 500 -liter -französischen Oak Tonneaux.
Klasse Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,80 gr/l
Restzucker 4,50 gr/l
Kombination Erste Pasta -Kurse mit ausführlichen Saucen, gegrilltem rotem Fleisch, geschmorten Braten, Lamm und Spiel, gute Gewürzkäse nicht scharf.

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