Tiefe rubinrote, die sich an die Granate kümmert.
| Vorname | Tenuta Sant'antonio Valpolicella Vorgesetzter La Bandina 2018 |
| Typ | Firma rot |
| Einstufung |
Doc Valpolicella Superiore
|
| Jahr | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Veneto |
| Reben | 70% Corvina, 5% Kroatin, 20% Rondinella, 5% Osletta |
| Ort | Gemeinde Mezzane di Sotto - Monte Garbi Lokalität |
| Klima | Höhe: 300 m. S.L.M. |
| Landzusammensetzung | Weiß mit Kalkstein dominantem Skelett, mit sandiger Schlickfraktion. |
| Zuchtsystem | Guyot |
| N. Pflanzen pro Hektar | 6500 |
| Von Hektar gemacht | 7000 kg |
| Ernte | Von Hand in Sprechern in der zweiten Septemberwoche. |
| Vinifikation | Drücken: weich, mit Pneumopress. Fermentation: Alkoholiker bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Malolaktisch: natürlich im Lauf. Batonnage: Einmal im Monat bis zum ersten Jahr. Stabilisierung: natürliche Tartarika. |
| Altern | 24 Monate in neuen 500 -liter -französischen Oak Tonneaux. |
| Klasse Alkohol | 14,50% Volumen |
| Gesamtsäure | 5,80 gr/l |
| Restzucker | 4,50 gr/l |
| Kombination | Erste Pasta -Kurse mit ausführlichen Saucen, gegrilltem rotem Fleisch, geschmorten Braten, Lamm und Spiel, gute Gewürzkäse nicht scharf. |
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