Orvieto Classico 2021 Doc Bianco - Ruffino

Farbe

Fast kristallklar, mit grauen Reflexen.

Aroma

Der zarte Duft von Wildblumen lässt Früchte erahnen, darunter Noten von gelbem und grünem Apfel und gelbfleischigem Pfirsich.

Geschmack

Der trockene Schluck ist gut integriert mit der kräftigen Struktur und dem elektrischen Abgang, in dem die frische Ader, unterstützt von einer nüchternen Säure, hervorsticht.

Noten

Eine Hommage an den Charakter der Appellation, ein Wein mit einem geselligen Geist, dem eine gewisse Ernsthaftigkeit nicht fehlt, die sich in Gelassenheit ausdrückt.

Paarungen

Junge Wurstwaren, kalte Fleischgerichte, rohe und gegrillte Schalentiere. Salatgemüse.

Anmerkungen des Winzers

Nach der Ernte und dem Abbeeren werden die Trauben gekühlt und dann sanft gepresst. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen in thermisch kontrollierten Edelstahlbehältern.

Geschichte

Von Anfang an machte man sich bei der Herstellung dieses Weins den Tuffsteinboden zunutze, auf dem die Stadt Orvieto erbaut ist. Die niedrigen und konstanten Temperaturen in den in den Boden eingegrabenen Kellern ermöglichten eine lange Gärung und die Herstellung von Weinen von hoher Qualität.