Chianti Classico 2018 Riserva Docg Ducale - Ruffino

Chianti Classico 2018 Riserva Docg Ducale - Ruffino: Überlegungen.

Seit 1927 hat der Chianti Classico "Riserva Ducale" von Ruffino einen außerordentlichen Erfolg erzielt. Er ist eine Referenz für das gesamte Gebiet und ein Rotwein, der die besten Eigenschaften des Chianti perfekt interpretiert: ein gewisser Duft, flankiert von einer sicheren Finesse, Besonderheiten, die dazu beigetragen haben, dass er seit Generationen beliebt ist. Die Trauben stammen aus einigen der besten Lagen der Herkunftsbezeichnung, von Gretole und Santedame bis Castellina in Chianti. Nach der Weinbereitung in Stahltanks reift er etwa zwei Jahre lang in großen Fässern und Zementtanks. Nach der Assemblage ruht er weitere drei Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Auf den ersten Blick ein schönes Rubinrot. In der Nase entfalten sich blumige Noten von Veilchen, gefolgt von Anklängen an schwarze Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen, um dann mit Tönen von Tabak, Leder, weißem Pfeffer und Feuerstein zu schließen. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch und tanninhaltig, mit ausgezeichneter Struktur und langem Nachhall.

Paarungen: Passt gut zu typischen Gerichten wie Nudeln mit Fleischsauce, Pilzrisotto, Wurstwaren und lange gereiften Käsesorten. Ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch.