Tiefrot, mit violetten Reflexen Das Bouquet ist intensiv, mit Noten von Vanille und Kakao, die sich gut mit der reifen Frucht verbinden. Es ist ein ausgewogener und eleganter Wein, mit Noten von roten Früchten und weißen Pflaumen. Der Abgang ist anhaltend und weich.
| Name | Antinori Braccesca Syrah Bramasole 2021 |
| Typologie | Stilles Rot |
| Klassifizierung |
DOC Cortona Syrah
|
| Jahr | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Land |
Italien
|
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Lage | Das Weingut La Braccesca mit einer Gesamtfläche von 379 Hektar besteht aus zwei getrennten Einheiten: Der historische Kern des Weinguts befindet sich im Gebiet von Montepulciano und umfasst 86 Hektar, die mit Reben in den besten Unterzonen für die Herstellung von Nobile di Montepulciano bepflanzt sind; der andere Teil mit 151 Hektar Rebfläche liegt am Fuße der Hügel um Cortona. |
| Ertrag pro Hektar | Sobald die Syrah-Trauben in den Weinbergen von La Braccesca den richtigen Reifegrad erreicht hatten, der durch rechtzeitige und gezielte agronomische Eingriffe, einschließlich des Ausdünnens überschüssiger Trauben, erreicht wurde, wurden die Trauben geerntet und anschließend abgebeert und gequetscht. |
| Weinlese | Ein verregneter Herbst und ein Winter mit eher niedrigen Durchschnittstemperaturen und Schneefällen führten zu einer Verzögerung der vegetativen Erholung um 12 bis 15 Tage im Vergleich zum Vorjahr. Als Ausgleich für diese Verzögerung begünstigten die vorteilhaften Witterungsbedingungen in den Frühjahrsmonaten die Entwicklung der Reben, die bei der Ende einen Vorsprung von 10 Tagen. |
| Gärungstemperatur | Temperaturen von nicht mehr als 30°C, um die für den Wein typischen fruchtigen Noten zu erhalten. Rebsorte |
| Dauer der Gärung |
Alkoholische Gärung in Stahlbehältern für 20 Tage. |
| Produktionstechnik | Alkoholische Gärung in Stahlbehältern während 20 Tagen bei einer Temperatur von nicht mehr als 30°C, um die für den Wein typischen fruchtigen Noten zu erhalten Rebsorte. Der so gewonnene Wein wurde in französische Barriques (Alliers und Tronçais) und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche ausgebaut, wo er seine malolaktische Gärung. |
| Alterung | Nach einer Reifezeit von 14 Monaten in französischen Barriques (Alliers und Tronçais) und zu einem kleinen Teil in amerikanischer Eiche, wurde der Wein im Juni 2007 in Flaschen abgefüllt, wo er eine weitere Periode von Reifung bis zum Zeitpunkt der Freigabe für den Verbrauch |
| Klasse Alkoholgehalt | 15,00 Volumenprozent |
| Paarung | Weißes und rotes Fleisch, Schmorbraten, Braten, Nudeln mit Sauce, mittelreife Käsesorten. |
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