Avec le "Vulcaia", dans lequel l'empreinte du terroir est évidente, Inama propose une version entièrement nouvelle du célèbre cépage français. Avec une minéralité invitante, c'est un blanc très agréable et charmant.
Notes de dégustation: Doré. Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes, de fruits secs et de fleurs. La bouche est fraîche et agréablement persistante.
Accompagnements: Excellent avec une omelette aux asperges, il accompagne également les poissons.
| Nom du produit | Inama Sauvignon Vulcaia 2022 |
| Typologie de l'appellation | Blanc tranquille demi-secaromatique |
| Classification | IGT Vénétie |
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,50 % en volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Lieu de résidence | Monteforte d'Alpone et Soave (Monte Foscarino). San Bonifacio |
| Climat | Altitude d'environ 30-150 m ; exposition sud/sud-ouest. |
| Composition du sol | Lave (volcanique) et basalte alluvial ; |
| Système de culture | GDC Genève Double Rideau / Lyre |
| Nombre de plantes par hectare | 4500 plantes / ha |
| Rendement par hectare | 60 Hl / ha |
| Récolte | Manuelle |
| Vinification | Egrappage des raisins et foulage. Macération pelliculaire pendant environ 3 heures. Pressurage. Décantation du moût à froid pendant 12 heures. Fermentation en cuves d'acier. |
| Vieillissement | Légère filtration avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Foie à la vénitienne, lapin, poissons rouges, asperges et légumes en général. |
| Plus de détails | Le vin est de couleur jaune intenseAu nez, des notes d'agrumes et de pomme avec une pointe minérale sont perceptibles. La bouche est minérale avec une pointe d'agrume rafraîchissante. |
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