Inama

La région de Soave est située sur le versant oriental des monts Lessini, en Vénétie ; nous sommes dans le berceau des vins blancs, d'où naissent les expressions les plus intéressantes de l'ensemble de la production régionale. Cette zone de production est certainement connue pour sa grande production en termes absolus de quantité. En effet, les vignobles s'étendent sur environ 6 500 hectares, cultivés principalement en Garganega, un cépage blanc qui joue un rôle primordial dans la région de la Vénétie, pour ne pas dire plus. La zone la plus ancienne de tout le Soave, définie par le terme "Classico", est la plus prestigieuse. Elle est située sur les collines de Soave et de Monteforte d'Alpone, où les sols sont purement volcaniques. Il y a ensuite la partie Colli Scaligeri, qui est une sous-zone de l'appellation et qui s'étend sur la zone des collines. C'est dans ces zones que se trouve la cave Inama, du nom de la famille qui produit du vin comme seule activité depuis plus de cinquante ans. L'exploitation, qui en est à sa troisième génération, a une idée claire de sa "vision" d'entreprise : produire des vins "différents", dont le seul but est de refléter la perspective réelle du terroir dont ils sont issus, en dehors des styles ou des tendances qui ne font que suivre les modes du marché. Cette approche se retrouve évidemment dans le vignoble et dans la cave, où la nature est souveraine et où le vin dépend directement de la qualité de l'écosystème, dont le sol est l'élément premier. Cependant, il n'est délibérément pas fait référence à des termes tels que "biologique", "biodynamique", "naturel", qui en eux-mêmes ne prouvent pas la bonté du produit final, mais mettent le consommateur dans un état inconsciemment positif, peut-être trop, vis-à-vis d'un vin avant même de l'avoir dégusté avec soin. À ce jour, quinze étiquettes sont produites au total, les blancs - surtout le "Vin Soave", le "Carbonare" et le "Foscarino" - occupant le devant de la scène, mais les rouges ont également une histoire intéressante à raconter, en particulier le "Carminium" et le "Campo del Lago".