Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2022 Senior - Bortolomiol

C'est sur les fantastiques collines qui entourent le Valdobbiadene que l'on trouve les raisins de glera qui donnent naissance au "Senior", Prosecco un vin DOCG extra sec supérieur très équilibré, qui impressionne par ses arômes enveloppants et sa gorgée douce. Les raisins sont fermentés à température contrôlée avec des levures sélectionnées en acier inoxydable, puis sont mis en fermentation pendant une période variable de 1 à 3 mois. Une bouteille ronde et harmonieuse, avec laquelle Bortolomiol rend hommage au classicisme et à la tradition viticole de ces régions.

Notes de dégustation: Dans le verre, la couleur est jaune paille, avec quelques reflets clairs qui tendent vers l'or et le vert. Le perlage est fin et persistant. Au nez, les arômes évoquent des senteurs fruitées et d'agrumes, qui se marient bien avec des notes de muguet, d'aubépine et d'herbes aromatiques. En bouche, il est équilibré, doux et extrêmement buvable.

Accompagnements: Il est doté d'une grande versatilité gastronomique, ce qui le rend également parfait en tant qu'apéritif. Tout au long du repas, il trouve sa consécration avec les plats de poisson, de coquillages et de crustacés, ainsi qu'avec les légumes frits. A essayer absolument avec des crespelles à la ricotta et aux épinards.