Le "Suòlo 5" provient des vignobles situés sur les collines fertiles du domaine Risignolo, dans le centre-ouest de la Sicile. Il s'agit d'un Terre Siciliane Bianco IGT qui se distingue par sa fraîcheur et sa sapidité, dont les arômes au nez sont fins et fruités. Les raisins, une fois récoltés tôt le matin pendant les vendanges, sont transportés dans la cave, où ont lieu la décantation statique des moûts et la fermentation alcoolique, en partie dans l'acier. Vient ensuite la phase de vieillissement, réalisée en acier pour une durée de 6 mois. Chaque bouteille est numérotée et donc unique, le cadeau idéal pour tous ceux qui aiment les grands blancs du sud de l'Italie.
Notes de dégustation: À l'œil, il présente une couleur paille claire, enrichie de notes légèrement plus verdâtres. Le nez est fin et intense, où les notes de fleur d'oranger alternent avec des notes plus fruitées et d'agrumes. Il entre en bouche avec une gorgée savoureuse et fraîche, résolument longue en fin de bouche.
Accompagnements: Il se marie parfaitement avec le poisson cru, mais aussi avec les recettes asiatiques à base de poisson ou les rouleaux californiens plus classiques.
| Nom du produit | Duca di Salaparuta Suòlo 5 2020 |
| Type de produit | Blanc immobile |
| Classification |
IGT Terre Siciliane
|
| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Sicile occidentale |
| Climat | Hivers doux et étés chauds et secs, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit pendant la saison estivale. Altitude : Supérieure 200 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Composition mixte, principalement siliceuseargileux. |
| Système de culture | Treillis vertical, avec une densité moyenne-élevée de vignes par hectare. |
| Récolte | Manuelle, à parfaite maturité, après la mi-août. |
| Vinification et élevage | Pressurage doux des raisins. Les moût fermente pendant plus de 10 jours à 16 °C. |
| L'élevage | En acier pendant plus de 2 mois au contact de ses propres levures. Après la mise en bouteille, il passe un mois dans une cave thermo-conditionnée pour le développement des arômes. bouquet. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Plats de poisson cru, Plats asiatiques, Sushi |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
