Vin pétillant Pomino Brut Metodo Classico Doc Leonia 2018 - Frescobaldi

Une base de raisins chardonnay, à laquelle s'ajoute un petit pourcentage de pinot noir, constitue la cuvée de "Leonia", un vin mousseux Brut étiqueté "Marchesi Frescobaldi" et élaboré selon les règles du Metodo Classico. C'est un Brut qui incarne à la perfection le style élégant des vins du Castello di Pomino : expressif et intrigant, il est capable de captiver par ses arômes articulés et complexes, et par ses saveurs crémeuses et bien harmonisées. Il s'agit d'un Spumante, le "Leonia", qui provient d'une terre traditionnellement vouée à la production de grands rouges et qui, pour cette raison, incarne le désir d'emprunter de nouvelles voies avec courage et détermination. Un Brut pour sortir des moules les plus classiques et pour découvrir que le présent se fonde sur le passé, mais qu'il faut aussi placer son espoir dans l'avenir.

Notes de dégustation :La robe est d'un jaune paille cristallin, aux reflets dorés abondants, avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes florales, qui se mêlent dans un deuxième temps à des notes de levure et de brioche, avant de laisser place à des nuances évoluées de miel et d'abricot sec. La bouche est caractérisée par une épaule acide bien calibrée, une structure crémeuse et une excellente longueur.

Accompagnement :En apéritif, il est idéal avec une salade de fruits de mer chaude.