Rouge rubis. Fruits rouges et cerises. Bouche ample, souple, fraîche, savoureuse et assez tannique avec une fin de bouche épicée.
| Nom | Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 2020 |
| Typologie du produit | Rouge tranquille |
| Classification |
DOC Valpolicella Ripasso Superiore
|
| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Cépages | 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
| Lieu d'implantation | Commune de Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi |
| Climat | Altitude : 300 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sableux, limoneux avec beaucoup de squelette calcaire blanc. |
| Système de culture | Guyot |
| Nombre de plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 10 quintaux par hectare |
| Récolte | Manuelle en caisses. Pressurage doux à l'aide d'un pressoir pneumatique. |
| Vinification | Fermentation : fermentation alcoolique à température avec des levures sélectionnées, utilisée pour les raisins Amarone. Ripasso : refermentation du Valpolicella. jeunes vinifiés en octobre sur les peaux d'Amarone. Fermentation malolactique : naturelle dans des tonneaux de 500 litres. Batonnage : une fois par mois jusqu'au mois d'octobre de l'année suivant la récolte. Stabilisation : naturelle. |
| Vieillissement | 15 à 16 mois en tonneaux de 500 litres, dont 30 % neufs et 70 % d'occasion. |
| Qualité taux d'alcool | 14,00 % en volume |
| Acidité totale | 5,60 g/L |
| Production millésime | 200 000 bouteilles |
| Accord avec le vin | Pâtes en sauce à la viande et à l'italienne, viandes blanches grillées ou en ragoût, fromages bien affinés et non piquants, fruits secs. |
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40%
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€31.95 | €50.90
€42.60/l
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€21.51 | €31.50
€28.68/l
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€128.90 | €167.50
€85.93/l
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€22.70 | €31.50
€30.27/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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€438.50 | €570.90
€97.44/l
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€299.50 | €405.50
€99.83/l
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€18.45 | €27.90
€24.60/l
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€45.12 | €61.90
€60.16/l
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€23.65 | €33.50
€47.30/l
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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