Giulio Ferrari 2010 Riserva del Fondatore Rosé Doc Trento - Ferrari

Le Trento Rosé DOC "Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé" est né de la recherche de l'excellence, véritable marque de fabrique de Ferrari depuis plus d'un siècle. Produit à partir de raisins Pinot Noir mélangés à un petit pourcentage de Chardonnay, il est le résultat d'une lente maturation sur lies pendant une bonne dizaine d'années. Un vin mousseux candidat à devenir l'icône absolue des bulles rosées en Italie, capable de nous faire vivre une série infinie d'émotions dans le verre, déclenchées par l'intensité vibrante du pinot noir de montagne et la fraîcheur du chardonnay.

Notes de dégustation: Robe saumonée brillante avec des reflets auburn. Le perlage est fin et abondant. Au nez, des notes d'églantier et d'agrumes se mêlent à des notes de rhubarbe, de croûte de pain, de pamplemousse, de fraise des bois et d'écorce d'orange. Le tout est rehaussé par des touches minérales et épicées, ainsi qu'un soupçon de caramel. En bouche, il frappe par son intensité vibrante : il est soyeux, très élégant, structuré et profond, et grâce à la poussée sapide et fraîche, il semble sans fin.

AccompagnementsVin mousseux : Un vin mousseux spécial qui appelle des plats de fruits de mer raffinés et élégants. Essayez-le avec des raviolis de mérou à la sauce tomate Pachino.