Chianti Classico 2021 Docg Magnum - Castellare di Castellina

Le Chianti Classico di Castellina est un protagoniste du vin de la plus ancienne tradition du vin toscan qui, sur un territoire de plus de 70 000 hectares, embrassé par la chaîne de montagnes du Chianti, a vu des raisins locaux se développer depuis l'époque des Étrusques et des Romains. Ici, dans la partie la plus centrale de la région, sur un complexe vallonné caractérisé par un sol calcaire et sable "Lega del Chianti"
Dans cette partie de la Toscane, l'environnement particulièrement brillant caractérisé par de fortes excursions thermiques permet une excellente maturation des raisins en donnant ces caractéristiques organoleptiques spécifiques qui ont rendu ce vin célèbre dans le monde entier.

La production du Chianti Classico di Castellina suit les règles sévères régissant la production du Chianti Classico en Toscane. )
Dans ces vignobles protégés par la marque, le Chianti Classico Castellare di Castellina est produit à la suite de pratiques de reproduction à vis anciennes telles que le Guyot à la hausse. Le résultat est un vin rouge ferme D.O.C.G. qui contient toute la tradition du vin indigène toscan avec une composition caractérisée par des raisins sangiovese et du canaiolo noir.
La fermentation a lieu en acier et son vieillissement en fûts de chêne pendant une durée de 7 mois. Ici, dans la Barrique, grâce aux tanins du bois, le vin est encore enrichi à la fois dans le corps et dans la structure prenant ces caractéristiques qui en ont fait un vin italien très apprécié également à l'étranger. Rouge rubis. Le nez est parfumé, frais avec des notes agréables de fruits rouges, de réglisse, de cassis et d'une légère touche de vanille. En bouche, il exprime une douceur agréable, elle est ronde, douce et salée. L'acidité et la persistance caractérisent un retour très élégant.