Chianti Classico 2018 Riserva Docg Ducale - Ruffino

Chianti Classico 2018 Riserva Docg Ducale - Ruffino : Considérations.

Depuis 1927, le Chianti Classico "Riserva Ducale" de Ruffino connaît un succès extraordinaire. Point de référence pour tout le territoire, c'est un vin rouge qui interprète parfaitement les meilleures caractéristiques du Chianti : un certain parfum accompagné d'une finesse certaine, des particularités qui ont contribué à le faire aimer depuis des générations. Les raisins proviennent de quelques-unes des meilleures zones de la dénomination, de Gretole et Santedame à Castellina in Chianti. Après une vinification en acier, le vin est élevé pendant environ deux ans dans de grands fûts et des cuves en ciment. Une fois assemblé, il repose encore trois mois en bouteille.

Notes de dégustation: A l'œil, c'est un beau rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes florales de violette, suivies de notes de cerises noires, de baies sauvages et de prunes, et se termine sur des notes de tabac, de cuir, de poivre blanc et de pierre à fusil. La bouche est équilibrée, fraiche et bien tannique, avec une excellente structure et une longue persistance.

Accompagnements: Pour tout le repas, il accompagne des plats typiques comme les pâtes à la viande, le risotto aux champignons, les charcuteries et les fromages longuement affinés. Excellent avec les viandes grillées.