Brunello di Montalcino 2018 Docg Pian delle Vigne Magnum - Antinori

Rouge rubis intense. Le nez est complexe, percutant, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs et de violette accompagnées de sensations de fleurs séchées, de poudre de cacao, de cerises sous alcool et d'épices telles que l'origan et la marjolaine. La bouche est élégante, riche et complexe, avec des tanins doux et succulents. La fraîcheur de certaines sensations perçues au nez se retrouve également lors de la dégustation.

Nom du produit	Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2018
Type de produit	Rouge tranquille
Classification	DOCG Brunello di Montalcino
Année	2018
Format	Magnum 1,5 l dans un coffret en bois
Pays d'origine	Italie
Région	Toscane
Cépages	100% Sangiovese
L'histoire	La Tenuta Pian delle Vigne, située à 6 km au sud-ouest de Montalcino, tire son nom d'une gare ferroviaire caractéristique du XIXe siècle qui se trouve sur son terrain. Le domaine s'étend sur 184 hectares, dont 65 sont plantés en vignes, principalement exposés au sud-ouest à une altitude d'environ 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Pian delle Vigne a toujours suivi la philosophie des grands tonneaux, qui préserve l'extraordinaire intégrité du fruit Sangiovese et confère au Brunello son élégance vibrante caractéristique. Le domaine appartient à la famille Antinori depuis 1995, année de la première récolte du Pian delle Vigne Brunello di Montalcino. DOCG.
Emplacement	Montalcino (SI)
Climat	Altitude : environ 130 m au-dessus du niveau de la mer L'année 2015 restera dans les mémoires comme une grande millésime à Montalcino. Les précipitations hivernales et printanières, capables de garantir l'accumulation de bonnes réserves d'eau dans le sol, ont alterné avec des journées ensoleillées et venteuses qui ont permis une croissance rapide et régulière des raisins en mai et juin. L'été, plutôt chaud, a favorisé le développement régulier des raisins. Le vent du nord et le temps tempéré du mois de septembre ont permis une maturation optimale des raisins.
Les vendanges	Elles ont commencé le 21 septembre et se sont terminées le 7 octobre.
Température de fermentation	28 °C
Période de fermentation	15 jours.
Vinification	À leur arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et délicatement foulés avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable où la vinification s'est déroulée en douceur. fermentation alcoolique. La macération s'est déroulée pendant environ 15 jours à une température de 28 °C.
Vieillissement	Après le fermentation malolactique le vin a été transféré dans des fûts de chêne de 30 à 80 hl où il a commencé sa maturation dans le bois. Après plus de 2 ans, le Pian delle Vigne a quitté le grand tonneau pour entamer la longue période de maturation dans le bois. long processus de vieillissement en bouteille.
Qualité taux d'alcool	14,00 % en volume
Production millésime	155 000 bouteilles