Amaranto 2019 Doc Maremma Toscana Sangiovese - Podere San Cristoforo

C'est une plante écarlate, appelée "amarantos" par les Grecs anciens, qui donne son nom au Sangiovese de la Maremme toscane étiqueté "Podere San Cristoforo". L'"amarantos" est un vin rouge vinifié en acier, puis laissé au repos dans des barriques de chêne français pendant environ dix mois. Issu d'une sélection de raisins Sangiovese cultivés dans un vignoble de Montalcino, c'est un vin rouge bien proportionné, agile et mesuré d'une part, doté d'un bon caractère et jamais soumis d'autre part. Accompagné d'une viande rouge, c'est un Sangiovese qui devient merveilleux !

Notes de dégustationRobe : Couleur rubis intense et élégante. Groseilles, cerises sauvages, framboises et grenade mûre ouvrent l'entrée du nez, qui perçoit également des nuances d'épices douces. La bouche est fraîche et équilibrée, bien présente dans la texture tannique, cohérente avec le nez et d'une bonne persistance.

AccompagnementsExcellent avec les viandes rouges, il est parfait avec la tagliata de veau grillée.