" Le Barolo Castiglione équilibre définitivement la personnalité ouverte et rayonnante du millésime avec une structure sous-jacente considérable. Chaud, dense et corsé, le Barolo Castiglione 2016 coule sans effort sur le palais avec un fruit généreux et un équilibre général fabuleux. Voici un autre vin de la cave Vietti qui dépasse les attentes et dont le prix à la bouteille est extrêmement honnête. La robe est rouge grenat avec des reflets sanguins. Le nez libère des senteurs captivantes de baies variées, de lilas et de rose sauvage, de genièvre, de thé Darjeeling et de notes épicées orientales. La bouche ample et enveloppante est distraite par une épine verticale acido-savonneuse, mettant en valeur des tanins copieux mais non envahissants.
Nom | Vietti Barolo Castiglione 2016 |
Type de produit | Rouge tranquille |
Classification |
DOCG Barolo
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Année | 2016 |
Format | Magnum 1,5 l dans un coffret en bois |
Pays d'origine |
Italie
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Région | Piémont |
Cépages | 100% Nebbiolo |
Lieu-dit | Issu de petits mais très importants vignobles situés entre Castiglione Falletto, Monforte, Barolo et Novello. |
Composition du sol | Calcaire-argileux |
Système de culture | Guyot |
Nombre de plantes par hectare | 4.800 |
Rendement par hectare | 35 q. |
Vinification | Tous les vignobles sont vinifiés et élevés séparément et de manière différente afin de mettre en valeur les caractéristiques typiques du terroir. |
Vieillissement | Après 24 mois de vieillissement en bois, les vins sont assemblés 8 mois avant la mise en bouteille. |
Qualité taux d'alcool | 14,50 % en volume |
Acidité totale | 5,40 g/L |
Extrait sec | 32,90 g/L |
Production millésime | 77 732 bouteilles |
Sulfites | Contient des sulfites |
Correspondance | Viande mijotée, gibier, rôtis, fromage. |