Le San Felice Chianti Classico DOCG est élaboré à partir de raisins indigènes et mûri en fûts de chêne de Slavonie pendant 10 à 12 mois. Très typé, c'est un vin excellemment structuré, doté d'une forte personnalité et d'une élégance surprenante.
Notes de dégustation: Couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité intense, dans lequel se détachent des notes élégantes de prune, de mûre et de framboise. La bouche est corsée, avec une texture tannique veloutée et une excellente persistance.
Accompagnements: Excellent avec les viandes rouges rôties, il est également idéal avec les fromages affinés.
| Nom du produit | San Felice Chianti Classico 2020 Double Magnum |
| Type de produit | Rouge tranquille |
| Classification | DOCG Chianti Classico |
| Année | 2020 |
| Format | 3.0 l Double Magnum dans un coffret en bois |
| Qualité taux d'alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 10% Colorino, 80% Sangiovese |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Lieu de résidence | Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Climat | Altitude : 350/400 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Texture moyenne et riche en squelette. Prévalence d'argiles d'origine marno-calcaire, provenant de la désintégration de l'Albarese et du Galestro et reposant sur des roches telles que la formation du Monte Morello ou le Chianti Macigno. Petites extensions également sur des sols alluviaux riches en sable et en limon. |
| Système d'élevage | Guyot et cordon éperonné |
| Récolte | 07 septembre au 30 septembre. |
| Vinification | Macération pendant 8-10 jours à une température de 28-30 °C. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Maturation en fûts de chêne de Slavonie pendant 10 à 12 mois. Vieillissement en bouteille pendant 2 mois. |
| Acidité totale | 5,30 g/L |
| Sucres résiduels | 2,00 g/L |
| Production millésime | 400 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Chianti Classico accompagne de préférence les hors-d'œuvre, les entrées bien parfumées, les viandes rouges et les fromages moyennement affinés. |
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