Seules quelques régions du monde ont la capacité de produire des raisins aptes à servir de base à l'élaboration d'un vin mousseux. En effet, il est nécessaire que les caractéristiques pédoclimatiques atteignent certains équilibres fondamentaux qui permettent au raisin de mûrir tout en conservant des caractéristiques qui ne sont pas du tout acquises.
Notes de dégustationCouleur : Perlage minime et continu. Jaune paille. Il séduit par ses élégantes notes de pêche, de groseille, de cèdre, de muguet et de fleurs blanches, d'épices fines et d'une touche de seigle. En bouche, l'évolution gustative est nerveuse, tendue et chargée d'une saveur minérale.
Accompagnementsentrées, poissons, crustacés, fromages.
| Nom du produit | Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Méthode classique 2017 |
| Typologie | Blanc pétillant méthode classique pas dosé |
| Classification | DOC Trento Spumante Bianco |
| Année | 2017 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Pays d'origine |
Italie, France
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Ravina (TN) |
| Climat | Altitude : 500-600 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol meuble, sablonneux, riche en porphyre. |
| Système de culture | Guyot, pergola du Trentin. |
| Rendement à l'hectare | 45 hl |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main dans de petits récipients dans les dix premiers jours de septembre et pressés entiers dans le marmonier. |
| Vinification | Les différentes sélections de Pinot Noir mûrissent sur leurs lies et effectuent en partie la vinification. fermentation malolactique. A la fin du printemps, la cuvée est élaborée, un moment extraordinairement important pour la qualité du vin. méthode classique. |
| Le vieillissement | Avant l'été à la pression, commence le long voyage en bouteille où, en plus de la seconde fermentation, les levures accompagneront le vin effervescent pendant au moins 48 mois vers la maturité. dégorgement puis reposeront en cave pendant 3 mois supplémentaires avant d'être commercialisés. |
| Acidité totale | 6,50 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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18%
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€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
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€399.00 | €495.50
€88.67/l
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€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
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€499.00 | €609.00
€332.67/l
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€699.00 | €874.50
€233.00/l
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€719.90 | €949.50
€159.98/l
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€35.30 | €46.90
€47.07/l
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€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.86 | €27.90
€25.15/l
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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€20.50 | €27.90
€27.33/l
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€47.50 | €61.90
€63.33/l
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€24.90 | €33.50
€49.80/l
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€79.93/g
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€274.90 | €357.50
€91.63/l
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€1,210.78 | €1,699.90
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€1,580.89 | €2,499.90
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