Pinot Bianco 2022 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Notes de dégustation: Au premier abord, la robe est jaune paille, avec quelques légers reflets tirant sur le vert. Le nez est dominé par une nette note de pomme, alternant avec de légères nuances florales. La bouche est fraîche, avec une structure linéaire et équilibrée.

Accompagnements: Excellent à l'apéritif comme tout au long d'un repas, grâce à sa structure simple qui permet des accords très variés. Parfait avec les plats de poisson, il est à son apogée avec un filet de truite saumonée et des pommes de terre au four.

Considérations: Toute la fraîcheur du terroir de Caldaro se retrouve dans ce vin DOC du Haut-Adige produit par le domaine Erste + Neue ; un Pinot Bianco simple et cohérent dans sa pureté, qui transmet dans le verre le caractère variétal adéquat. Les raisins, cultivés selon la méthode classique de la pergola, fermentent dans des conteneurs en acier à température contrôlée, où ils continuent à vieillir sur les lies fines jusqu'à la mise en bouteille. C'est la bouteille idéale pour accompagner avec style la vie de tous les jours.