Notes de dégustation: A l'œil, la robe est jaune paille avec des reflets tirant sur le vert. Au nez, les arômes sont délicats et fins et se développent sur des notes variétales principalement fruitées et florales. En bouche, il est vif, frais et caractérisé par une saveur légèrement acidulée.
Accompagnements: Excellent pour tout le repas, où il se marie très bien avec les plats de poisson. Il est également parfait avec les crustacés et les huîtres, et doit être dégusté avec des anchois frits.
Considérations: La région du Haut-Adige prend vie à travers l'histoire de ses produits les plus représentatifs et emblématiques, comme le Müller Thurgau DOC produit par la cave Erste + Neue : frais et buvable, il exprime les caractéristiques traditionnelles du cépage. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où ils sont ensuite laissés à mûrir sur les lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Un blanc typique du Tyrol du Sud, fruit de la grande relation entre le cépage et le terroir.
| Nom du produit | Erste Neue Muller Thurgau 2022 |
| Type de produit | Blanc vert encore semiaromatique |
| Classification |
DOC Alto Adige Muller Thurgau
|
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 12,50 % en volume |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Caldaro (BZ) |
| Climat | Alpin tempéré. |
| Composition du sol | Sol graveleux. |
| Système de culture | Pergola |
| Rendement par hectare | 65 hl |
| Vinification | Fermentation en acier inoxydable sous température contrôlée et protection contre l'oxygène, vieillissement sur lies fine. |
| Acidité totale | 6,60 g/L |
| Sucres résiduels | 2,50 g/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Excellent vin pour accompagner les huîtres et autres plats de poisson. |
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