Greco di Tufo 2023 Docg - Feudi di San Gregorio

Le Greco di Tufo de Feudi di San Gregorio est né dans une ancienne et belle région, l'Irpinia, où les vignobles, les bois, les oliviers, les arbres fruitiers et les herbes aromatiques coexistent en harmonie. Les vignobles de Greco de la famille Capaldo sont situés dans la commune de Tufo, une ville nommée d'après la roche volcanique du même nom et où l'on a découvert en 1866 l'existence de mines de soufre, dont le traitement a caractérisé l'économie jusqu'après la Seconde Guerre mondiale. Les raisins sont récoltés strictement à la main et vinifiés en acier, où le vin repose sur ses lies pendant environ 4 mois avant d'être mis en bouteille. 

DÉGUSTATION

Le Greco di Feudi di San Gregorio est d'un jaune paille profond dans le verre ; le nez est riche en herbes aromatiques, en fruits, en notes minérales et en amandes fraîches. En bouche, il a de la structure, une belle acidité et une gorgée savoureuse et gratifiante. Si l'on veut le déguster pleinement, il faut l'accompagner de mozzarella de bufflonne, de tomates encore chaudes du jardin, d'une bonne huile et de quelques feuilles de basilic. L'été en bouche.