Fusilli Pasta Tirrena 500gr - Frescobaldi

IFusilli Pasta Tirrena deFrescobaldi sont fabriquées à partir d'une semoule semi-intégrale moins raffinée par la mouture, avec une teneur plus élevée en fibres, en germes de blé et en vitamines. Les pâtes sont séchées de 72 à 144 heures dans des cellules statiques à des températures inférieures à 38 degrés afin de favoriser la digestibilité et de maintenir les qualités organoleptiques du produit. Cela permet de préserver la saveur du grain et de donner aux pâtes la capacité d'absorber les sauces, ce qui leur confère un caractère unique. Les variétés de céréales anciennes utilisées pour la production sont Senatore Cappelli, Khorasan et Evoldur, cultivées dans les domaines Frescobaldi, transportées au Molino Borgioli et transformées dans la Fabbri Artisan Pasta Factory.