Vin emblématique du Castello Nipozzano, domaine historique des Frescobaldi situé à quelques kilomètres au nord-est de Florence, le Nipozzano Riserva est le symbole de la tradition viticole toscane et du lien indissoluble avec le terroir. Rouge rubis intense. Des notes de fruits rouges et d'agrumes mûrs donnent naissance à un nez délicatement fruité, suivi d'élégantes notes de violette. Le tout est complété par un léger piquant. La bouche s'exprime avec une complexité harmonique intrigante, elle est dense et persistante.
| Nom | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2020 |
| Typologie des vins | Rouge tranquille |
| Classification |
DOCG Chianti Rufina Riserva
|
| Année | 2020 |
| Format | 0,75 l Standard x 6 bouteilles |
| Pays |
Italie
|
| Région | Toscane |
| Cépages | Sangiovese |
| Lieu-dit | Nipozzano (FI) |
| Récolte | Elles ont commencé au début du mois de septembre. Les raisins, dès qu'ils ont été récoltés, ont été immédiatement livrés à la cave. |
| Vinification | Une fois égrappé, le processus de fermentation spontanée s'est déroulé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. À la fin de celle-ci, le vin est resté dans les cuves pour terminer la fermentation. macération. Après le soutirage, la fermentation malolactique a eu lieu, également dans l'acier. |
| Vieillissement | Au fin de l'année, le vin a été soutiré en barriques, où il a vieilli pendant les 24 mois suivants. |
| Qualité degré d'alcool | 13,50 % en volume |
| Production millésime | 1 200 000 bouteilles |
| Accord avec le vin | Excellent avec les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, les fromages affinés. |
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