Un vin extraordinaire, capable de marquer les limites du Verdicchio. A réserve obtenue après fermentation et vieillissement d'un an en petits fûts de chêne français. Le La structure est importante, les arômes et les saveurs sont intenses et la longévité est exceptionnelle pour un blanc, à l'égal des plus grands vins internationaux. Les raisins destinés au San Sisto proviennent uniquement d'une sélection minutieuse effectuée dans le vignoble du même nom.
Notes de dégustationRobe : Jaune paille foncé, avec des reflets dorés qui apparaissent après quelques années de vieillissement en bouteille. Bouquet intense et complexe, où les parfums fruités se mêlent harmonieusement et élégamment à ceux de la vanille et du beurre de cacahuète, caractéristiques de l'élevage en chêne. Saveur forte, ronde, pleine et persistante.
Accompagnements:
Il peut être associé aussi bien aux poissons qu'aux viandes blanches, à condition qu'ils soient préparés selon des recettes savoureuses et peu structurées. Parfait avec le poulet à la sauge dans une sauce au yaourt.
| Nom du produit | Tenute San Sisto Verdicchio San Sisto Riserva 2019 |
| Typologie | Blanc immobile |
| Classification |
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva
|
| Année | 2019 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Grade alcoolique | 13.50% |
| Pays |
Italie
|
| Région | Marche |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Lieu d'implantation | De notre vignoble de 30 hectares à San Sisto |
| Climat | Altitude : 350 m. a.s.l. |
| Système de culture | Espalier |
| Nombre de plantes par hectare | 3.000 |
| Rendement par hectare | 75 q |
| Vieillissement | L'ensemble du processus de production est marqué par la plus grande attention aux détails, depuis la sélection des raisins jusqu'au choix des barriques et à l'élevage de longue durée. vieillissement. La fermentation a déjà lieu dans des barriques de chêne français, bien dosées entre le premier, le deuxième et le troisième passage, où le San Sisto reste à mûrir pendant 10 à 12 mois. Il subit ensuite au moins une autre année de vieillissement vieillissement final en bouteille. |
| Qualité taux d'alcool | 13,00 % en volume |
| Production millésime | 15 000 bouteilles |
| Accord avec le vin | Le San Sisto est idéal avec les entrées de fruits de mer, les pâtes aux œufs, le poisson au four et les viandes blanches en général. |
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