Les sols calcaires de la Tenuta di Noto donnent naissance à une huile intense, 100% biologique, avec une subtile note épicée caractéristique de la région. Parfaite pour être utilisée crue sur le carpaccio de poisson et en cuisine sur les soupes de légumineuses.
VARIÉTÉ
Moresca et Verdella (ou Nocellara Messinese)
ZONE DE PRODUCTION Contrada Baroni, Noto (SR)
OLIVE ÂGE 30-55 ans
Manuel de récolte
Millésime 2022