Strogeel met lichtgroene tinten. Intens fruitig bouquet (mango en passievrucht) met een citrusgeur die neigt naar roze pompelmoes. Het gehemelte is rijk, vol en gepast zuur met een minerale afdronk.
Naam | Prunotto Arveja Langhe Wit 2022 |
Typologie | Nog wit |
Classificatie |
DOC Langhe Bianco
|
Jaar | 2022 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Piemonte |
Druivensoorten | 60% Erbaluce, 40% Sauvignon |
Plaats | Alba (CN) |
Bodem samenstelling | Gronden uit het Tortoon (fossiele S.Agata mergel). Compacte kalkhoudende klei afgewisseld met zandige lagen. |
Gistingstemperatuur | 18 °C |
Fermentatie periode | 15 dagen |
Vinificatie | De druiven zijn gezond, met een uitstekende suikerconcentratie, zuren en aroma's. De in mandjes geoogste druiven werden zacht geperst en door koude decantering werden de most helder. De gisting van de laatste vond plaats bij een temperatuur van niet hoger dan 18 °C gedurende ongeveer 15 dagen. |
Rijping | Voor het bottelen rijpte de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur. |
Kwaliteit alcoholpercentage | 13,00% volume |
Koppelen | Past heel goed bij alle visgerechten en voorgerechten. |