Valpolicella

Valpolicella Ripasso is een DOC rode wijn uit Veneto die uitsluitend wordt geproduceerd in Valpolicella in de provincie Verona van inheemse wijnstokken zoals Corvina, Corvinone (tot 50% ter vervanging van Corvina), Rondinella maar ook in kleinere percentages met Forselina, Negrara en Oseleta. De Molinara die onlangs uit de specificatie is gehaald als verplicht is nog steeds toegestaan. Het zijn dezelfde druiven die gebruikt worden voor de productie van Amarone en Recioto.