Podere San Cristoforo produceren biologische wijn van kwaliteit met behulp van innovatieve natuurlijke methoden. De productie respecteert de consument, de wijnen bevatten niets anders dan druiven en de laagste dosis sulfieten. Alleen koper en zwavel worden gebruikt in de wijngaard en toegekend biodiversiteit, dus deze manier om wijn te maken, beschermt ook het kleine hoekje van Toscane gekozen door Lorenzo Zonin.
