Cartagloria 2018 Terre Siciliane Syrah Igt - Montedidio

Syrah is een druivenras dat heel rijk is aan polyfenolen, waarvan de aanwezigheid vooral duidelijk is in de dieprode kleur van de geproduceerde wijn. Daarnaast is het rijk aan primaire aroma's die de typische geuren van kreupelhout, balsamico's en zoethout geven. De naam van de Cartagloria wijn verwijst naar de oude liturgische tafels die op het altaar werden geplaatst, één in het midden en twee aan de zijkanten, met daarop formules die tijdens de mis werden gereciteerd. De Cartagloria werden geplaatst op de heilige altaren van pelgrimsroutes aan het einde van een Sacrocolle.

NAAM Typische Geografische Aanduiding

REGIO Sicilië

UVAGGIO Syrah

TRAININGSSYSTEEM Espalier met Guyot-snoei

BODEMSAMENSTELLING Kalkhoudend-dolomitische bodem

OOGSTPERIODE September

WINNEN Rode vinificatie in contact met de schillen gedurende ongeveer 15/18 dagen

ALCOHOL 15 % vol.

AGING Staal gevolgd door passage in barriques voor ongeveer 6 maanden

PAIRINGEN Geroosterd en gestoofd vlees, gegrild vlees, gerijpte kazen 

SERVEERTEMPERATUUR 15-18°

KENMERKEN Robijnrode kleur met lichtviolette tinten; elegante en complexe smaak met toetsen van zwarte moerbei, zoethout, bosbes en aalbes; evenwichtig in de mond met een goede zuurgraad.